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南工大 生物化学期中试题及答案

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  一、填空题 (每空1分)
  1、鉴别醛糖、酮糖、核糖、糖原和淀粉可采用______ 、______ 和______ 反应进行鉴别。
  2、胆固醇在体内可转变为哪些活性物质________、__________ 和____________。
  3、绝大多数水溶性维生素作为酶的辅酶或辅基成分,在物质代谢中起重要作用。泛酸的活性形式为______,是______酶的辅酶;维生素B6的活性形式为______ ,是______ 酶的辅酶;烟酰胺(Vit PP)的活性形式为______ 和______,核黄素(Vit B2)的活性形式为______ 和______ ,均可作为______酶的辅酶;维生素D的活性形式为______ ,主要功能是______ 。
  4、维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素是__________ __,其次,大量存在于DNA分子中的弱作用力如___________ ,___________和___________ 也起一定作用。
  5、tRNA分子的3’—末端的结构是 __________。
  6、DNA变性后,紫外吸收______,粘度______、浮力密度______,生物活性将______。
  7、在20种氨基酸中,酸性氨基酸有_________和________两种,具有羟基的氨基酸是________和_________,能形成二硫键的氨基酸是__________。
  8、氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成______色化合物,而________与茚三酮反应生成黄色化合物。
  9、今有A、B、C三种蛋白质,它们的等电点分别为8.0、4.5和10.0,当在pH 8.0缓冲液中,它们在电场中电泳的情况为:甲___________,乙___________,丙___________ __。
  10、影响酶促反应速度的因素有______ 、______ _、______ __、__________和_________ _等。
  二、名词解释 (每题5分)
  1、第二信使学说 2、增色效应与减色效应 3、蛋白质变性与沉淀 4、玻耳(Bohr)效应
  5、酶的活性中心
  三、问答题:(每题8分,第4题10 分)
  1、写出磷脂酰甘油的通式,并指出4种磷脂酶的作用位点。
  2、简述蛋白质的各级结构及主要作用力。
  3、以葡萄糖为例,解释单糖溶液的变旋现象。
  4、DNA双螺旋结构与蛋白质α-螺旋结构各有何特点?
  2005级生物化学期中考试试题参考答案
  一、填空题(每空1分)
  1、pH6溴水(间苯二酚试剂 或 seliwanoff 试剂)、Bial反应(地衣酚试剂、间苯三酚试剂)、革兰氏碘液。
  2、固醇类激素、胆汁酸、维生素D
  3、辅酶A、酰基转移、磷酸吡哆醛、转氨或脱羧、NAD、NADP、FMN、FAD、氧化还原、1,25-二羟胆钙甾醇、促进Ca2+的吸收及磷的代谢
  4、氢键(碱基堆积力)、范德华力、疏水作用、离子键、氢键
  5、CCA
  6、增大、变小、变大、降低
  7、天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、苏氨酸(Thr)、丝氨酸(Ser)、半胱氨酸(Cys)
  8、蓝紫、脯氨酸(Pro)
  9、不动、向正级移动、向负极移动
  10、酶浓度、底物浓度、温度、抑制剂、pH、离子强度
  二、名词解释(每题5分)
  1、第二信使学说:是关于激素作用机制的一种学说,以膜受体通过腺苷酸环化酶作用途径为例,激素与受体结合,使G蛋白活化,进而再使腺苷酸环化酶活化,催化ATP形成cAMP。cAMP作为第二信使,再经一系列的相关反应级联放大,即先激活细胞内的蛋白激酶,再进一步诱发各种功能单位产生相应的反应。CAMP起着信息的传递和放大作用,激素的这种作用方式称为第二信使学说。
  2、增色效应:核酸变性时,摩尔磷吸光系数升高的现象。
 减色效应:核酸复性时,双螺旋结构使碱基对的π电子云发生重叠,因而减少了对紫外光吸收的现象。
  3、蛋白质变性:天然蛋白质分子受到某些理化因素影响时,生物活性丧失,溶解度降低,不对称性增高以及其他的物理化学常数发生改变,这种过程称为蛋白质变性。其实质是蛋白质分子中的次级键被破坏,引起天然构象解体,变性不涉及共价键的破裂,一级结构仍保持完好。
  蛋白质沉淀:蛋白质溶液由于具有水化层和双电层两方面的稳定因素,因而以稳定的胶体形式存在。当环境因素破坏了任一稳定因素时,蛋白质就会从溶液中沉淀出来。常用沉淀蛋白质的方法如:盐析法、有机溶剂沉淀法、重金属盐沉淀法等。
  4、波尔效应:新陈代谢释放二氧化碳,导致组织细胞间环境pH值降低,血红蛋白对氧亲和力降低,促进氧的释放。这种pH对血红蛋白对氧亲和力的影响被称为Bohr效应。
  5、酶活性中心:酶分子中与底物结合且具有催化能力的活性部位。
  三、问答题(前三题每题8分,第4题10分)
  1、答案参见王镜岩《生物化学》(第三版)P105。
  2、答:一级结构:多肽链的氨基酸序列。主要作用力:肽键。
  二级结构:多肽链借助氢键排列成规则结构如α-螺旋、β-折叠、β-转角等。主要作用力:氢键。
  三级结构:在二级结构基础上,多肽链借助各种非共价建弯曲、折叠成具有特定走向的紧密球状构象。主要作用力:疏水作用。
  四级结构:多个亚基(寡聚蛋白中三级单位)之间在空间上的相互关系和结合方式。主要作用力:疏水作用。
  3、 答:新配制的单糖溶液发生的旋光度改变的现象,称变旋现象。以D-葡萄糖  为例:当其以直链结构变成环状结构时,羰基碳原子成为新的手性中心,导致C1差向异构化,产生两个非对映异构体,称为α-异头物和β-异头物。异头物在水溶液中通过直链(开链)形式可以互变,经一定时间后达到平衡,这就是产生变旋现象的原因。
  4、答:两条反向平行的多核苷酸链围绕同一中心轴相互缠绕,两条链均为右手螺旋。嘌呤与嘧啶碱位于双螺旋的内侧。磷酸与核糖在外侧,彼此通过3’,5’-磷酸二酯键相连接,形成DNA分子骨架。碱基平面与纵轴垂直,糖环的平面与纵轴平行。多核苷酸链的方向取决于核苷酸间磷酸二酯键的走向,习惯上以C3至C5’为正向。两条链配对偏向一侧,形成一条大沟和一条小沟。双螺旋的平均直径为2nm,碱基堆积距离为0.34nm,两个核苷酸之间的夹角为36°。两条核苷酸链依靠彼此碱基之间形成的氢键相联系而结合在一起。
  α-螺旋是一种重复性结构,每圈螺旋占3.6个氨基酸残基,沿螺旋轴方向上升0.54nm,其中残基的侧链伸向外侧。相邻螺圈之间形成氢键,氢键的取向几乎与螺旋轴平行。从N断出发,氢键是由每个肽基的C=O与前面第三个肽基的N-H之间形成的,由氢键封闭的环是13元环,因此α-螺旋也称3.613-螺旋。
  (请注意从氢键在什么之间形成、与螺旋的相对位置关系、与螺旋中轴之间的关系三个方面总结两种结构之间的区别)
  
 

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