阚建全《食品化学》（第3版）配套题库【考研真题精选＋章节题库】上线啦，欢迎选购！
阚建全《食品化学》（第3版）配套题库【考研真题精选＋章节题库】上线啦，欢迎选购！
本题库是阚建全主编的《食品化学》（第3版）的学习辅导题库，主要包括以下内容：
第一部分为考研真题精选。本部分精选了部分高校近些年的食品化学考研真题，按照题型分类，所有题目都提供答案，大部分题目还提供解析。通过本部分的学习，可以熟悉考研真题的命题风格和难易程度。
第二部分为章节题库。结合国内多所知名院校的考研真题和考查重点，根据教材的章目进行编排，精选了典型习题，以供考生强化练习。
阚建全《食品化学》（第3版）配套题库【考研真题精选＋章节题库】
目录
第一部分 考研真题精选
考研真题精选（一）
一、选择题
二、填空题
三、判断题
考研真题精选（二）
一、名词解释
二、简答题
三、论述题
第二部分 章节题库
第1章 绪 论
第2章 水 分
第3章 蛋白质
第4章 碳水化合物
第5章 脂 质
第6章 维生素
第7章 矿物质
第8章 酶
第9章 色 素
第10章 食品的风味物质
第11章 食品添加剂
第12章 食品中的有害成分
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